Este artículo analiza el principio de nutrición, llamado "dieta cetogénica" (o "dieta ceto"), basada en el análisis de datos médicos. El método se prueba en voluntarios y se suministra con una masa amplia. El artículo no describe todo el sistema, sin embargo, el principio general se establece con la justificación de cada paso, que es más importante para la conciencia y el ajuste independientes en sus habilidades, tiempo, salud, etc. Recientemente, una dieta inofensiva se ha generalizado en el mundo (pronto, la dieta ceto). Su esencia es excluir casi completamente los carbohidratos de la dieta.
El hecho es que, con la falta de glucosa obtenida de la división de carbohidratos, el cuerpo necesita pasar a otra fuente de energía. Está listo para esto de antemano, porque la grasa es la principal fuente de energía, ahorrada en un "día lluvioso". Los carbohidratos son la principal fuente de energía estándar que proporciona energía, aunque proporciona menos energía en el KCAL en comparación con las grasas (4Kcal/G y 9Kcal/g, respectivamente). Porque el cuerpo en sí los considera un poco pequeños. Ni siquiera predecía la "ruptura del bronceado", a diferencia de las grasas almacenadas.
¿Qué es la cetosis?
Nuestro cuerpo puede recibir energía de tres grupos principales de sustancias: carbohidratos, proteínas y grasas. Desde el punto de vista del valor de la energía, las grasas (8-9, 7 kcal/G-skin y luego significan el valor de energía de las sustancias "puras", es decir, sin el reactor acompañante), tienen el mayor potencial de energía. Los carbohidratos y proteínas son menos ricos en energía (aproximadamente 4 kcal/g).
Si limita el flujo de carbohidratos a cierto nivel, el cuerpo comienza a usar grasas y proteínas para producir la energía requerida. Como resultado del metabolismo de la grasa, se forman los cuerpos de cetón llamados.
La formación de cuerpos cetonos, o cetogénesis, es un proceso fisiológico, es decir, una parte indispensable del intercambio de energía. En el proceso de este intercambio, obtenemos la energía necesaria.
Los peligros de una dieta cetogénica
El principal peligro de una dieta cetogénica es exagerar. Algunas personas están demasiado limitadas para esforzarse por la pérdida rápida de peso. Esto no debe permitirse. Definitivamente debe seguir sus actitudes personales (macros) para no romper el equilibrio. De lo contrario, existe la posibilidad de que la cetosis entra en un estado de cetacidad, cuando hay muchos cuerpos de cetona en el cuerpo. Esta es una condición muy peligrosa que amenaza una violación del trabajo de varios órganos y, ante todo, el hígado. Con la cetosis, existe un mecanismo de autoregulación, cuando, con un aumento en el número de cuerpos cetonos, el proceso de su metabolismo se "desaceleran".
Pero hay un límite en el mundo, por lo que debe adherirse con precisión a las características establecidas de la dieta. La dieta ceto está contra la diabetes tipo 1 (con este tipo de diabetes, cetosis y cetatosis puede desarrollarse de forma independiente). Además, la dieta ceto no es categóricamente compatible con el consumo de alcohol. Entre otras cosas, es necesario evitar situaciones que puedan conducir a la deshidratación, esto también es peligroso.
Cómo ingresar a la cetosis correctamente
La dieta ceto no es una de las dietas que puede comenzar y terminar cuando lo desee. El cuerpo necesita algo de tiempo para adaptarse a esta dieta e ingresar a un estado llamado cetosis. El proceso generalmente toma de 2 a 7 días y depende de las características personales del cuerpo, el nivel de actividad física y el tipo de nutrición. Si es necesario ingresar al estado de cetosis lo antes posible, debe gastar energía con el estómago vacío y limitar el consumo de carbohidratos con 20 gramos por día, o incluso menos. En este caso, es necesario monitorear la cantidad de líquido consumido.
Para la entrada acelerada en un estado de cetosis, puede usar el método llamado Post Fat. El poste de grasa implica el consumo de 1000 a 1200 kcal por día, mientras que del 80 al 90% del porcentaje proviene de grasa. Esto puede durar un tiempo muy corto, hasta un máximo de 5 días (generalmente de 2 a 3 días), ¡el hambre prolongada de grasa puede ser peligrosa para su salud!
La cetosis se puede controlar utilizando tiras indicadoras que determinan el nivel de los cuerpos cetonos en la orina. Por lo tanto, este indicador solo puede considerarse auxiliar. Las tiras indicadoras se pueden comprar en farmacias o en Internet.
Cómo entender que estás en un estado de cetosis
Como se mencionó anteriormente, el método más simple y asequible (¡pero no al costo! ) Para medir el grado de cetosis es usar bandas especiales (algo como los documentos de Licmus que se utilizan para medir la acidez líquida). También hay métodos más avanzados para medir la concentración de cuerpos cetonos en el cuerpo. Dispositivos que miden el nivel de los cuerpos cetonos en el aire vencido. Obviamente, son más caros que las tiras, pero sirven mucho más tiempo y la precisión de la medición es mucho mayor. El método de medición más preciso (en condiciones domésticas) son dispositivos que miden el nivel de los cuerpos cetonos en la sangre. Actúan por la similitud de los glucometros domésticos que usan diabéticos para medir el azúcar en la sangre. Estos son dispositivos muy precisos, pero desafortunadamente no son baratos.
Si sigue con precisión sus recomendaciones personales utilizando nuestra calculadora CETO, no tendrá una necesidad urgente de mediciones instrumentales. Es bastante necesario adherirse a una dieta y evaluar su condición para las sensaciones subjetivas.
Consejo práctico
Es imposible excluir completamente el uso de carbohidratos: algunos órganos (sustancia cortical de los riñones, glóbulos rojos y, lo que es más importante, el cerebro) usan solo carbohidratos (con mayor precisión, glucosa) como fuente de energía). Como está claro, se ha demostrado la efectividad de una dieta inofensiva. Lo que se propone en el artículo es una variación personal justificada por el conocimiento y el análisis médico, así como la experiencia de los experimentadores. Por lo tanto, la dieta ceto se divide condicionalmente en 3 partes. No tienen nombres, porque la división no es estándar y es más necesaria para la comprensión. T. K. Cada persona trabaja o ocupada con algo más, tome una semana laboral semanal de 40 horas con dos días libres.
Dieta de ceto: el primer período corresponderá a dos días libres (por ejemplo, sábado y domingo).
Dieta ceto - el segundo período - Cuatro días de la semana, por ejemplo. (Lunes miércoles).
Dieta ceto - el tercer período, respectivamente, el día restante, por ejemplo (viernes).
Tenga en cuenta que esos días que inventé son condicionales, pero deben seguirse.
I. El período
En los primeros dos días de la dieta, debe excluir la ingesta de alimentos, limitado al agua (té, café sin azúcar, leche, etc. ). Esto es necesario para fingir ser reservas de glucógeno en el cuerpo. Por lo general, se contiene hasta 600 g, de los cuales el suministro principal en los músculos rotos transversales. Cuando se muere de hambre, este suministro se gasta en 18 a 26 horas, dependiendo de la carga. A diferencia de una dieta de ambulancia simple, en la que estas reservas se oxidarán gradualmente junto con alimentos y proteínas alimentarias (incluso si se descuidan los carbohidratos, que todavía están en cualquier producto a bajas cantidades), cambiamos a la oxidación de los lípidos en el menor tiempo posible.
En la fisiopatología clásica, este es el primer período de hambre completa, que dura de 4 a 5 días. Durante este período, hay un aumento en el intercambio principal, que disminuye de 5 a 6 días al nivel original y debajo. No nos importa, porque miraremos en el momento en que él, el intercambio principal, será el más alto. Es muy importante saber qué sustancias (y en qué secuencia) utilizan el cuerpo durante el hambre completa.
Basado en la determinación del coeficiente respiratorio (la proporción del volumen de dióxido de carbono liberado del cuerpo al volumen de oxígeno absorbido durante el mismo tiempo) y el aislamiento de nitrógeno en la orina, los investigadores se usan por primera vez el uso de carbohidratos y carbohidatos y coeficientes que se acercan a 1. oxidarse en cantidades crecientes (que necesitamos).
La relación respiratoria para la oxidación de grasas se acerca 0, 7. Dependiendo de la cantidad de grasa de repuesto, las proteínas comienzan a usarse con el tiempo (¡la razón principal por la cual, con entusiasmo excesivo, no debe ser descuidado por las puntas y las justificaciones presentadas a continuación, solo lo afectará! ). Además: durante este tiempo, puede "limpiar" su cuerpo si lo desea, usando tés débiles y abundantes tarifas herbales.
II. Período
Se caracteriza por la oxidación de la grasa. Sin control, este período dura hasta las reservas de grasa completamente agotadas (en el depósito de grasa es del 100%, en órganos en 96-97%). T. K. La oxidación de grasas ocurre en el hígado, la negligencia del período de este período (4-8 días) puede ocurrir infiltración de la grasa hepática, debido al hecho de que el hígado no puede lidiar con la cantidad de ácidos grasos que necesitan ser oxidados.
Durante este período, la dieta consiste en alimentos proteicos (pescado, carne, huevos, grados rígidos de queso, requesón, etc. ) Una lista completa de alimentos permitidos, dietas, etc. Puede encontrarlo en Internet. Vale la pena señalar que la energía está desequilibrada y se recomienda usar polititaminas adicionalmente, así como fibras en la cucharada por la mañana y la noche, lavada con agua abundantemente (para la prevención del estreñimiento). También: la grasa se oxida solo por medios aeróbicos; Por lo tanto, el entrenamiento de fuerza con un pequeño número de repetición o en el borde de la muñeca no traerá un resultado sinérgico, pero probablemente conducirá a un deterioro en el bien -to -be.
Iii. Período
Esta es la última parte del círculo, caracterizada por reposo corporal, carga de carbohidratos y descanso. Es necesario no sobrecargar el cuerpo. En primer lugar, este intercambio principal no disminuye, pero constantemente permanece en un nivel alto (primero debido a la oxidación de las reservas de glucógeno, luego la transición a la oxidación de los lípidos y finalmente con la carga de carbohidratos, el cuerpo regresa a su posición original).
En segundo lugar, damos al resto del hígado. La dieta ceto es algo maravilloso, pero necesitas saber la medida en todo. La carga de carbohidratos es el uso de "carbohidratos lentos" con tales polisacáridos. Productos que no aumentan la glucosa en el plasma sanguíneo (azúcar en la sangre). Esto es, por ejemplo. Arroz marrón, pasta de variedades duras de trigo, gachas, etc. (puede ver más en Internet).
Recetas de platos bajos en carbohidratos
Al tomar la decisión de sentarse en un ceto, una dieta que garantiza una sensación de saciedad y resultados rápidos en perder peso, sin embargo, muchos enfrentan el problema que cocinar, porque ahora se prohíben varios productos familiares. En particular, cómo ser personas acostumbradas a almorzar sopa todos los días si uno de los ingredientes principales de los primeros platos, las papas, es un tabú? La dieta ceto trata fácilmente con este pequeño problema. En este artículo, ofrecemos recetas para los más populares y amados a lo largo de la infancia de sopas adaptadas al sistema de baja energía. Cada receta contiene un cálculo detallado de la cantidad de carbohidratos, lo que le permitirá modificar o complementar los ingredientes a su gusto si lo desea.
Pastel de papa
Ingredientes:
- Queso adygea - 200 gr. (Carbohidratos - 0)
- Aceite de crema - 50 gr. (0, 7)
- Cocoa en polvo-3 cucharaditas (1, 5)
- Vanilin - 1 bolsa (0)
- Sugar -Substitutur - 15 tabletas (0)
Número de carbohidratos por plato: 2. 2
Preparación:
- Pon la mantequilla durante 2-3 horas en el congelador.
- Rallar queso y aceite en un rallador grueso.
- Disolver el sucribor en 1 cucharada de agua
- Agregue la suklet y la vanillina a la masa de aceite de queso. Mezclar bien.
- Cegue sus pasteles con las manos y envuélvalos en un polvo de cacao.
- Ponga el refrigerador por unas horas. Almacene los pasteles también en el refrigerador.
Merengue de pastel
Ingredientes:
Para los pasteles:
- Proteína de huevo - 4 PC. (Carbohidratos - 0)
- Avellanas - 200 gr. (20)
- Sal - una pizca (0)
- Jugo de limón: algunas gotas (0)
- Sugar -Substitutur - 20 tabletas (0)
Para la crema:
- Mascarpone Cheese - 250 gramos (7, 3)
- Crema 20% - 50 ml. (2)
- Café soluble - 1 cucharadita (0)
- Sugar -Substitutur - 10 tabletas (0)
La cantidad de carbohidratos por plato: 29. 3
Preparación:
- Coloque las claras de huevo en el refrigerador durante 10 a 15 minutos.
- Batir la proteína fría con sal con una batidora hasta que esté espuma estable.
- MOA el sucribor en estado de polvo. Agrégalo a las proteínas y siga ganando durante unos 5 minutos.
- Freír la avellana en una sartén seca. MOA -El polvo con una molinillo de café.
- Agregue las avellanas encerradas con proteína y mezcle suavemente.
- Baje la forma del papel de cocción. Coloque parte de la "masa" resultante con una capa uniforme con una altura de aproximadamente 1, 5 centímetros.
- Calienta el horno a 150 grados y reduzca la temperatura al mínimo y seca los pasteles durante aproximadamente 2 horas hasta que se conviertan en un merengue.
- Mientras se hornean los pasteles, prepare la crema. Para hacer esto, disuelva el café y el subcriner en 1 cucharada. Mezcle con mascarpone y crema y bata bien en una licuadora. Deje la crema en el refrigerador hasta que los pasteles estén listos.
- Los pasteles listos completamente fríos a temperatura ambiente. Luego se detecta con la crema.
El número de pasteles depende del tamaño del formulario. Todo es simple. Como puede ver, la dieta ceto no es tan terrible como se representa. Bueno, por supuesto, ¡APETITO agradable!
Conclusión
Hablamos sobre los períodos. Tres períodos entran en un círculo. Si lo desea, estos círculos se pueden hacer hasta 4-6. Por lo tanto, se recomienda el resto porque, sin embargo, este método es una forma rápida de perder peso: esto es estrés para el cuerpo. La dieta ceto no es una forma de atormentar su cuerpo. Por el contrario, esta es una forma de llevar cómodamente a nuestro cuerpo a la normalidad. Sujeto a todas las recomendaciones, los resultados serán visibles después del primer círculo (al menos 1, 5 kg entre los participantes del experimento). La cantidad de agua, dependiendo del peso, puede variar, pero no puede ser inferior a 1, 5 L por día de agua pura (té, café, etc. Bebidas por separado! ).